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[求助其他] 求指导 奶油cream 和 黄油butter 还有鲜奶油有什么区别

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发表于 2013-11-14 20:34 |显示全部帖子
求指导 奶油cream 和 黄油butter 还有鲜奶油有什么区别
我刚开始做蛋糕。。。。全完搞不懂

我看网上都说 奶油和黄油是一个东西?   那我们评查吃的蛋糕上的奶油使用黄油加汤打发的?
那怎么又是白色的呢? 平常到底用的那个呢???

还有我有一盒evaporated milk (Full cream)是奶油?  ?  但是他是液体的 ?他能干什么用
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发表于 2013-11-14 21:00 |显示全部帖子
回复 Felicity 的帖子

butter是做饼干用的,就是黄油,抹在土司上,烤着吃很香的那个。

而蛋糕上那种是鲜奶油,是用液态的whipping cream或者double cream这类的打发后抹在蛋糕上装饰的,或者用来装饰甜点。
(关于做蛋糕那些工具和材料可以参考我很早之前的帖子:
http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-258-1-1.html
http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-1528-1-1.html
http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-1153-1-1.html
http://www.leicesterbbs.com/bbs2/thread-472-1-1.html


有些时候有的地方把butter也叫奶油了,容易混淆。

另外你说的evaporated milk如果要用它做些什么,可以参考这里:http://www.carnationmilk.ca/recipes.aspx

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发表于 2013-11-14 22:32 |显示全部帖子
回复 芝麻香香 的帖子

谢谢 ~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2013-11-14 23:18 |显示全部帖子
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