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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 报社食堂,石锅拌饭
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[食谱贴士] 报社食堂,石锅拌饭  

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发表于 2014-7-4 21:11 |显示全部帖子
今天见到斑竹了,好开心。楼主就是不像写论文,跑来更新个食谱(你怎么不更新卖东西的帖子→_→)。
今天翻出来以前做的,石锅拌饭!!!楼主家乡朝鲜族人比较多,所以这种东东比较多啦,哈哈

先上个图,鼓励大家,因为做的过程很繁琐,不鼓励下怕大家就放弃这么好吃的东东啦!下面开始。




原材料:
辣白菜(中超买的那种)
海带丝(麻辣海带丝,中超也有卖哦)
豆芽
土豆
菠菜
洋葱
牛肉(羊肉也可以)
老干妈

白芝麻
蘑菇(可放可不放,放了楼主也没用来做拌菜,就是增加下口感)
各种调料(不一一赘述了,楼主家调料比价全,大家尽量争取做吧)


步骤:(按时间顺序说)
1.先把饭做好,然后做上面的各种凉菜。辣白菜和海带丝在中超都能买到,这里不做叙述了。土豆切丝,泡水,蘑菇切丁。豆芽焯水,菠菜焯水,土豆焯水,蘑菇焯水。焯水的同时,洋葱和肉都切丝,肉用盐,五香粉,黑胡椒,料酒腌制下。蒜剁碎。

2.把焯水的蔬菜都过凉水,最后一遍用凉开水,控干水。分开装,把菠菜挤干水后切成几段。

3.土豆加盐,味素,老干妈搅匀,放到一边。菠菜放盐,香油,白芝麻,放到一边。豆芽放蒜蓉,盐,辣椒粉。

4.锅内放少量油,油热后加入肉,翻炒,待肉稍变色后加洋葱。洋葱炒软后加老抽,糖稀(没有的话用糖)。起锅。

5.可以用刚才的锅,不用刷,不过楼主喜欢吃有点锅巴的节奏,所以换锅。锅烧热,把饭放进去,然后在上面依次码好各种菜。在另一个小锅煎鸡蛋,这边可以关火。等鸡蛋下面成型,上面不用熟就摊到上面。再放韩国辣酱,根据个人吃辣的能力放,撒一点点芝麻。搞定

6.趁着锅还热的时候开拌!!鸡蛋一定要戳碎,利用锅的热量弄熟。然后就可以开吃啦!!!

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发表于 2014-7-4 22:05 |显示全部帖子
看着都好吃啊

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

发表于 2014-7-4 23:16 |显示全部帖子
回复 junezhuh 的帖子

材料丰富啊,果然是口锅还挺大

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发表于 2014-7-4 23:18 |显示全部帖子
回复 芊芊蛋糕 的帖子

谢谢~哈哈,话说看了好多次你的蛋糕,后来都不敢点开帖子了,各种馋呢

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发表于 2014-7-4 23:19 |显示全部帖子
回复 芝麻香香 的帖子

额。。。四人份四人份,不是我一个人吃的,虽然本来就很能吃(´Д`)

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

发表于 2014-7-4 23:22 |显示全部帖子
回复 junezhuh 的帖子

还打了三颗蛋...

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发表于 2014-7-4 23:23 |显示全部帖子
回复 芝麻香香 的帖子

当时就剩三个了,还好都拌碎了,不然打起来就毁了

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发表于 2014-7-5 10:00 |显示全部帖子

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发表于 2014-7-7 23:56 |显示全部帖子
好大一口锅

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发表于 2014-7-8 00:04 |显示全部帖子
回复 WANG-K 的帖子

(╯‵□′)╯︵┻━┻,不许再吐槽锅的事情了,家里就这么个不粘锅,这不是逼死我的节奏么→_→
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Archiver| Leicester BBS

GMT, 2020-8-3 21:15

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