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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 处女美食帖,香辣猪蹄+炸牛奶~
楼主: 布朵
go

[我来上菜] 处女美食帖,香辣猪蹄+炸牛奶~   [复制链接]

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万圣南瓜 有面子徽章 全勤奖章

1#
发表于 2011-11-17 18:47 |显示全部帖子
LZ手艺不错啊,非常详细的说明呀~很赞的处女贴哦,加精华了

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2#
发表于 2011-11-17 18:49 |显示全部帖子

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3#
发表于 2011-11-17 19:08 |显示全部帖子

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4#
发表于 2011-12-17 00:18 |显示全部帖子
philoclaire 发表于 2011-12-13 22:48
讨教一下~~我做的炸鲜奶特别不成功~~~把鲜奶糊放在冷冻了然后炸的时候就化了。。。请问是怎么回事呀? ...

这个鲜奶糊按LZ的说明,不是冷冻的,而是冷藏的,其实在非冷藏的状态下也应该是浓稠的那种,不是稀稀的,你调的可能太稀了,液体冻起来可以成型但是一炸肯定融化的,所以调鲜奶糊就要调成那种像过去的浆糊一样的程度才行,所以材料里用到了玉米粉之类的东西。
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