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莱斯特华人网 | LeicesterBBS 论坛 美食厨房 | Cooking 【工程厨房】牛肉系列,炒牛肉和卤牛肉嫩的秘诀 ...
楼主: asherah
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[我来上菜] 【工程厨房】牛肉系列,炒牛肉和卤牛肉嫩的秘诀   [复制链接]

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发表于 2011-12-19 10:41 |只看该作者
太强大啦,看着就好吃~

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发表于 2011-12-19 12:19 |只看该作者

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发表于 2011-12-19 12:29 |只看该作者

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发表于 2011-12-19 15:34 |只看该作者
来晚了来晚了!!这么多好吃的!! 膜拜LZing!!!
那卤牛肉看着太好吃了!还有鸭舌是哪里买的呢?

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发表于 2011-12-19 16:50 |只看该作者

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发表于 2011-12-19 17:04 |只看该作者
回复 芝麻香香 的帖子

谢谢芝麻香香:) 卤牛肉我觉得我自己红油做的不好,你一般怎么配料呢?
鸭舌宏丰行冷冻柜里面有,一包一公斤,8磅左右。可以吃很久。我卤好吃不完的就冻起来,或者拿来炒。
http://weibo.com/asherah
http://www.douban.com/people/asherah/

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发表于 2011-12-19 17:41 |只看该作者
回复 asherah 的帖子

嘿嘿,我挺懒的,我很久没有自己卤东西了,我经常去market里买那种熟牛肉(sandwich beef),然后回来自己做凉拌吃(加香菜,蒜末,香油,甜面酱,没有甜面酱时候我就放醋,酱油。。)有点五香牛肉的意思。。那个熟牛肉本身有点咸了,就不用加太多酱油或盐。

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发表于 2011-12-19 17:42 |只看该作者

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发表于 2011-12-19 18:07 |只看该作者
回复 芝麻香香 的帖子

那个熟牛肉我看到过了但是没买,应该是烤牛肉吧,看着很瘦的样子会不会有点老?我没试过甜面酱,会甜吗?卤菜是不需要抽油烟机的,中超冷冻柜里面还有大肠,牛百叶什么的,但是我也都不会做。
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20#
发表于 2011-12-19 18:14 |只看该作者
回复 asherah 的帖子

对,是很瘦的那种,甜面酱也只是提个味道,别太多了
我最近都买的烤箱类微波炉类的半成品食物呵呵
牛百叶我觉得挺适合下火锅的,。。。完了又诱惑到自己了。。这天吃火锅太惬意了
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