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标题: 分享一下今晚做的“麻辣香锅“ [打印本页]

作者: 李胖子夫妇 时间: 2015-5-25 16:15 标题: 分享一下今晚做的“麻辣香锅“

本帖最后由李胖子夫妇于 2015-5-25 22:38 编辑

今天家里买了藕，搜到一个麻辣香锅的食谱有藕，看着特别好吃，就想自己尝试下 =-=虽然做的不是特别有麻辣香锅的味道，也不是特别辣，但是味道还是非常不错，特别下饭～
虽然回想起来有点像是大杂烩的感觉，但还是想发来分享和馋馋大家 =0=

（食谱做法请看3楼，应版主评论附上啦～ >.<）

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作者: 芝麻香香 时间: 2015-5-25 21:13

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看着不错啊，分享下你的食谱做法

作者: 李胖子夫妇 时间: 2015-5-25 22:26

本帖最后由李胖子夫妇于 2015-5-25 22:29 编辑

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先说一下吧，我做的这盘’麻辣香锅’是5个人吃还有剩，因为它是今天的三菜一汤中的其中一菜
那我就按我做的方式写一个食谱吧

材料上的份量是：藕一个，三分之一的花菜，胡萝卜半个，西芹半棵，黑木耳少许，大虾十来个（全埋蔬菜地下了－0-），五花肉一块，三个小的干辣椒

我现在做饭都不愿意放味精，鸡精或蘑菇精，不过喜欢的话看个人口味添加吧～

［材料］藕，花菜，胡萝卜，西芹，黑木耳，大虾，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒
［调味料］盐，糖，料酒，辣豆瓣酱

［准备］
1：藕削皮切片，胡萝卜削皮切片，花菜摘成小朵，西芹斜着切片，西芹叶子随意切碎，黑木耳泡开洗净
2：大虾去不去壳都成，五花肉切片
3：姜葱蒜切成末，干辣椒掰碎备用

［步骤］
1：藕，花菜和胡萝卜先过水煮好备用
2：锅中下油烧热，加入姜葱蒜末，干辣椒碎，辣豆瓣酱（一小汤匙）和切碎的西芹叶子（加入一半），爆出香味后加入五花肉翻炒

3：然后加入顺序是－水煮过的蔬菜材料，大虾，西芹片，黑木耳
4：加入调味料盐，糖和料酒，继续翻炒
5：持续翻炒到所有材料都熟透，甚至可以继续翻炒入味，然后加入剩余的西芹叶子翻炒几下就可出锅

［建议］
1：蔬菜水煮好了之后取出用冷水泡会，保持口感清爽
2：黑木耳用冷水泡开最佳，用热水泡开或泡太久会失去本身的营养和口感
3：西芹片后加是因为要留住它的香味和维持清脆口感，最后加入的西芹叶子可以换成葱花或香菜等，都是一样
4：蔬菜和肉类材料都可以换成自己喜欢吃的，任意发挥～

作者: 芝麻香香 时间: 2015-5-26 07:59

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边看做法边流口水。。改天也试试

作者: 李胖子夫妇 时间: 2015-5-26 09:38

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嗯～～～

作者: sddling 时间: 2015-5-26 11:24

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看得我好饿

找吃的去

作者: 李胖子夫妇 时间: 2015-5-26 11:31

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哈哈，快去快去

作者: 敏敏敏 时间: 2015-5-26 20:41

………楼主你太有做饭天赋了

作者: 李胖子夫妇 时间: 2015-5-27 07:30

回复敏敏敏的帖子

爱吃所以喜欢琢磨做饭，嘿嘿

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